Veise Picanha ~1,2-1,6kg IVP(Rump Cap) (NZL)

Kirjeldus

Veise Picanha ~1,2-1,6 kg

Picanha ehk veise rump cap on tuntud oma korraliku rasvakihi ja rikkaliku veiseliha maitse poolest. Tegemist on suurema lihatükiga, mida saab valmistada tervelt või lõigata sellest paksemad picanha-steigid. Grillil saab rasvakihi mõnusalt kuldseks ja krõbedaks küpsetada ning samal ajal jääb liha seest mahlane.

• Veise picanha ehk rump cap
• Korralik rasvakate, mis annab lihale maitset ja mahlasust
• Kaal ligikaudu 1,2-1,6 kg
• Sobib nii tervelt grillimiseks kui ka steikideks lõikamiseks
• Päritolu Uus-Meremaa (NZL)
• IVP

Picanha puhul tasub rasvakihti enne küpsetamist kergelt viirutada ja maitsestada liha pigem lihtsalt. Grillil saab alustada rasvakiht ülespoole ning lõpus lasta rasval otse kuumusel mõnusalt pruunistuda. Kui valmistad picanha steikidena, lõika need kindlasti risti lihaskiuga – nii jääb tulemus mõnusalt pehme.

Korralik picanha on grilliliha, mille puhul rasv ei ole midagi, mida ära lõigata. Just see on asja üks paremaid osi.