Maheveise koodi steik Osso Buco

Kirjeldus

Maheveise koodi steik – Osso Buco

Kui tahad veiselihast midagi tõeliselt mahlast ja maitseküllast, tasub proovida Osso Buccot. Tegemist on risti lõigatud veisekoodi lõikudega, kus liha ümber on tugevam sidekude ja keskel mõnus luuüdi. Just see teebki Osso Buco eriliseks.

Kõige paremini tuleb see lõik esile pikalt ja madalal temperatuuril küpsetades. Pruunista liha esmalt kuumal pannil või grillil ning hauta seejärel ahjus koos puljongi, köögiviljade ja maitseainetega pehmeks. Hästi sobib ka grillil või suitsuahjus madalal temperatuuril valmistamine. Pikem küpsetamine muudab liha pehmeks ja luuüdi lisab roale mõnusa rikkaliku maitse.

Tooteinfo:

• Maheveise koodi steik ehk Osso Buco
• Kondiga veiselihalõik
• Keskel luuüdi
• Sobib pikaks ja aeglaseks küpsetamiseks
• Valmistamiseks ahjus, grillil või suitsuahjus
• Hea valik hautisteks ja rikkaliku kastmega roogadeks

Anna lihale aega. Osso Buco puhul on just aeg see, mis teeb tugevast lihatükist mõnusalt pehme ja mahlase suutäie.