Marinaad Angus & Oink Chinese Char Siu Bacon Cure 300gr

Koduse peekoni valmistamine on nauditav ja rahuldust pakkuv hobi – enda soolatud ja suitsutatud peekonile leidub vähe võrdset. Angus & Oinki stiilis oleme loonud maitsestatud soolasegud, mis annavad lihale peeneid maitsenüansse ja pakuvad uue maitseelamuse.
300 g pakk sobib umbes 6 kg sealiha soolamiseks.
Valmistamisjuhend:
Lisa soolasegu 5% liha kaalust. Soolamisaeg on 1 päev iga umbes 1,2 cm lihatüki paksuse kohta + 1 lisapäev. Pärast soolamist loputa peekon ning lase õhu käes kuivada vähemalt 2 päeva (võimalusel kauem).
KOOSTISOSAD
Sool, suhkur, peedipulber, suitsutatud paprika, happesuse regulaator E330, punase pipra helbed, säilitusained E250, E251, antioksüdant E301, paakumisvastane aine E551, paksendaja E415, maitsetugevdajad E621, E631.